澳门新葡京娱乐场
澳门新葡京娱乐场

烧烤怎么烤才好吃 9种烤肉方法健康又美味

http://www.mrdtalk.com    2017-09-28    来源:澳门新葡京娱乐场    点击:

[摘要] 烧烤怎么烤才好吃?常吃烧烤会影响健康,但若想健康吃烧烤需要注意以下这些方法,下面12钗女性小编分享9种烤肉方法健康又美味....

    烧烤怎么烤才好吃?常吃烧烤会影响健康,但若想健康吃烧烤需要注意以下这些方法,下面12钗女性小编分享9种烤肉方法健康又美味。

    烧烤怎么烤才好吃

    1、烤肉的时候下面垫锡纸

    垫上锡纸后,可以有效隔绝油脂不会滴落到明火上,减少烟雾的形成。

    2、冻肉先解冻再烤

    如果是冷冻的肉,一定先解冻再烤,减少肉类食物在被烤的时间过长,蛋白质与高温形成杂环胺。

    3、烤的肉尽量选择瘦肉

    减少肥肉、油脂类的物品直接去烤的几率,降低油脂与明火的接触,如果有油脂类的食物,参考第一条,使用锡纸隔绝明火直接加热。

    4、肉类可以提前先腌制一下

    尤其可以使用酒精,如家用的黄酒等腌制一下,酒精可以减少烧烤过程中致癌物的生成。

    5、肉类可以切小块,烤的时候勤翻面

    不要太大块的去烤,这样会增加烤肉的时间,增加杂环胺的生成。切成小块,烤的时候多翻多看,加快肉熟的时间,减少表面被烤糊的几率。

    6、蔬菜水果尽量不要烤太久

    蔬菜和水果中都富含维生素,而很多维生素,如维C,是不耐热的,一旦如烧烤这样长时间加热,会造成维生素和一些营养素的大量流失。另外,由于蔬菜和水果都比较薄,很容易烤过了,烤糊了,形成致癌物。在烤蔬菜水果的时候,时间不要过长,很多蔬菜都是可以生吃的,因此只要快速烤到断生就可以了。

    7、吃烧烤尤其要细嚼慢咽

    人的唾液中含有过氧化酶,过氧化氢酶和维生素C等,能分解进入口腔的致癌物质,但前提是必须多次咀嚼,让口腔产生足够的唾液,才能起到分解致癌物的作用。

    8、不要“趁热吃”

    刚出炉的烧烤食物确实是最好吃的时候,但由于长时间在高温明火上加热,食物的热度也非常高,这个时候为了尝鲜而不顾温度强行吃下去,很容易造成食道被烫伤。如果经常吃高温的食物,会造成口腔黏膜、食道、胃黏膜经常被烫伤而导致 破损,甚至发生溃烂、出血,诱发食道癌。

    9、仔细清洗烧烤架

    用完的烧烤架一定要仔细清理干净,尤其是一些烤糊的物质粘在烤架上,必须清理干净,并把水分擦干再收藏保存。

上一篇:鹿茸的功效与作用有哪些 抗衰老降血压功效齐全
下一篇:没有了